Fût de chêne (barrique)
Le tonneau qui parfume le vin
Tonneau de 225 litres environ. Le bois neuf apporte vanille, toast et épices ; le bois ancien se contente de laisser respirer le vin. Un excès de fût masque le fruit.
CÉPAGE
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Le tonneau qui parfume le vin
Tonneau de 225 litres environ. Le bois neuf apporte vanille, toast et épices ; le bois ancien se contente de laisser respirer le vin. Un excès de fût masque le fruit.