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Quel vin avec quel plat
Les plats que vous croiserez le plus souvent sur une carte française, et ce qu'il faut boire avec. Sans jargon, avec les prix qu'on paie vraiment.
Bourgogne rouge
Rouge
Bœuf bourguignon
Un bourgogne rouge, évidemment, mais pas n'importe lequel, et il existe moins cher.
28–55 €
Cahors
Rouge
Confit de canard
Un rouge du Sud-Ouest, taillé pour le gras : Cahors ou Madiran.
25–45 €
Au restaurant
Le vin de la carte, choisi pour vous
Photographiez la carte : Cépage vous dit quelle bouteille commander.
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Bordeaux supérieur
Rouge
Steak frites
Le plat où un bordeaux simple fait exactement ce qu'on attend de lui.
22–40 €
Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie
Blanc
Moules marinières
Du muscadet. La question est close depuis longtemps, et pour de bonnes raisons.
20–35 €
Bourgogne rouge
Rouge
Coq au vin
Le même vin que dans la casserole : un rouge de Bourgogne, ou son cousin du Beaujolais.
28–55 €
Madiran
Rouge
Cassoulet
Un plat qui ne craint rien : il faut un rouge du Sud-Ouest aussi solide que lui.
24–45 €
Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie
Blanc
Huîtres
Blanc sec, ou champagne. Jamais rouge, jamais sucré.
20–35 €
Sancerre
Blanc
Plateau de fromages
Le réflexe du rouge est une erreur. Un blanc marche presque toujours mieux.
32–60 €
Mâcon-Villages
Blanc
Blanquette de veau
Une sauce à la crème appelle un blanc rond, pas un rouge.
24–42 €
Bandol rosé
Rosé
Bouillabaisse
Un rosé de Provence, le seul accord où le rosé n'est pas un compromis.
35–60 €
Sauternes
Blanc
Foie gras
Un vin sucré, et pas un rouge : c'est l'un des rares accords où le sucre est la bonne réponse.
50–120 €
Apremont
Blanc
Raclette et fondue
Un blanc de Savoie, vif et léger. Le rouge alourdit tout.
20–34 €
Votre plat n'est pas dans la liste ? Photographiez la carte et dites-nous ce que vous mangez : Scanner une carte