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Beaujolais
Longtemps réduit au Beaujolais Nouveau, le Beaujolais est bien plus que cela. Ses dix crus (Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent…) donnent des rouges de gamay sur sols granitiques qui peuvent vieillir dix ans et rivaliser avec la Bourgogne voisine.
Sur une table ou dans un rayon, la forme suffit souvent à deviner la région.
- BordelaiseBordeaux, Sud-Ouest
- BourguignonneBourgogne, Rhône, Loire
- FlûteAlsace
- ChampenoiseChampagne, crémants
- ProvençaleProvence, Corse
- Cépages emblématiques
- Gamay
- Styles produits
- Rouges légers à structurés
- À table
- Charcuterie, volaille rôtie, plats de bistrot. Se sert légèrement frais.